菜谱粤菜的好吃做法有哪些
粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，非常的受欢迎，大家想试试自己做粤菜吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱粤菜的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!
菜谱粤菜的好吃做法有哪些
滑蛋虾仁的做法
材料
海虾250g、鸡蛋3个、小葱2棵、鱼籽1茶匙没有可不放、料酒5 ml、干淀粉5g、水淀粉30g、白胡椒粉少许、盐少许、油20ml
做法
1.海虾去头去壳，用牙签将虾线剔除，放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少许盐腌制片刻;
2.小葱洗净切碎，鸡蛋打入碗中、加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀;
3.炒锅放入油，用大火烧热，放入虾仁快速翻炒至虾身弯曲变红;
4.倒入鸡蛋液，转中小火，用锅铲推动蛋液，炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅;
5.装盘后点缀上适量鱼籽即可。
小诀窍
如果觉得自己处理虾仁比较麻烦，可以....
