菜谱鱼肉的美味做法

菜谱鱼肉的美味做法

鱼的营养价值丰富,更是老少皆宜,而且鱼类是公认的很好的养生保健食品。下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱鱼肉的美味做法,希望大家喜欢!

菜谱鱼肉的美味做法

松鼠桂鱼的做法

原料:桂 鱼 200克; 料 酒 2克;松 子 10克; 胡椒粉 少许;番茄酱 10克; 植物油 500克;湿淀粉 40克 ___实耗50克___; 食 盐 适量; 食 醋 15克。

做法:

1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉___不要把鱼腹切破___,在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉___少许___涂匀。

3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上....

鱼肉怎么烹饪好吃

鱼肉怎么烹饪好吃

鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量较高。下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼肉怎么烹饪好吃,希望大家喜欢!

鱼肉怎么烹饪好吃

番茄鱼

材料

黑鱼一条___让摊主片去骨片成鱼片___,大番茄两个,香菜少许,番茄酱小半瓶,姜,葱,料酒,白糖,盐,鸡精

做法

1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

2.番茄去皮切成块

3.鱼骨洗净沥干水分

4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用

5.剩下的油爆炒番茄至出沙

6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右

7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮

8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼....

鱼有什么制作方法

鱼有什么制作方法

鱼是很常见的一种水产品,在我们平时生活中经常可以看到有人吃鱼,鱼的做法有很多种,各种家常做法简单又美味,下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼有什么制作方法,希望大家喜欢!

鱼有什么制作方法

鱼怎么做好吃

香辣鱼

草鱼、油菜、豆芽、香辣酱、老油、鲜汤、盐、味精、白糖、花椒、辣椒、

腌料:肉宝王5克,啤酒10克,淀粉30克,盐5克,味精3克,蛋清1个。

做法:

1、草鱼宰杀洗净,肉片成薄片,加入腌料腌制上浆。

2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。

3、锅下色拉油,烧到3成热时下鱼片滑油。

4、锅下50克老 油,下香辣酱炒匀,下鲜汤,烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味,勾芡,入盆。

5、另起锅下50克老油,下花椒、辣椒跑油,然后泼在盆内即可。

烤鱼

姜葱、 盐、料酒、胡椒、 熟花生碎、青红椒、洋葱粒、 ....

石斑鱼的好吃做法

石斑鱼的好吃做法

石斑鱼肉质细嫩,味道鲜美,是十分难得的美味,大家知道石斑鱼怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的石斑鱼的好吃做法,希望大家喜欢!

石斑鱼的好吃做法

茄汁石斑鱼

5.烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

6.装盘,撒上青红椒丝即可

茄汁石斑鱼

食材:石斑鱼,番茄酱,姜,大蒜,香葱,香菜,料酒,盐,味级鲜,植物油,白糖,辣皮子。

做法:

1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会 ,大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末;

2、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起

3、锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼,加少许料酒,味级鲜盐和糖调味;

4、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘....

鱼肉的烹饪方法介绍

鱼肉的烹饪方法介绍

鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼肉的烹饪方法介绍,希望大家喜欢!

鱼肉的烹饪方法介绍

浇汁带鱼的做法

材料

带鱼,料酒,姜丝,葱,醋,白糖,鸡精,生粉

做法

1.带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不 及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.

2.腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.

3.带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分防止煎的时候爆.取平底锅,放油,烧热,把 带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.

4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花.

5.生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀,浇汁完成.

6.把浇汁....

烹饪鱼肉的好吃方法

烹饪鱼肉的好吃方法

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。下面92妈妈育儿网给大家整理的烹饪鱼肉的好吃方法,希望大家喜欢!

烹饪鱼肉的好吃方法

家常红烧鲳鱼的做法

材料

鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g

做法

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。

6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7、再加入适量清水水与....

家常鱼肉的食谱做法

家常鱼肉的食谱做法

鱼是很常见的一种水产品,在我们平时生活中经常可以看到有人吃鱼,鱼的做法有很多种,各种家常做法简单又美味,下面92妈妈育儿网给大家整理的家常鱼肉的食谱做法,希望大家喜欢!

家常鱼肉的食谱做法

青鱼、玉米片、冰糖、盐、料酒、姜片、葱节、色拉油

做法:

1、青鱼宰杀后治净,再取净鱼肉切成2厘米见方的丁,加盐、料酒、姜片和葱节拌匀码3分钟,随即捡净料渣备用。

2、锅上火,入油烧至四五成热,下玉 米片炸酥后捞出,沥油后盛入一托盘。待油温升至六七成热时,下入鱼丁,炸酥脆后捞出控油。

3、锅内留底油少许,下冰糖小火炒化且起泡后,离火下鱼丁拌匀糖 浆,起锅倒入托盘中的酥玉米片上,再不停地翻动,使鱼丁均匀地粘上酥玉米片,至冷却后装盘,稍加点缀即可。

技术关键:炒糖的老嫩要特别注意,油要少,火要小,炒....

鱼肉有什么好吃做法

鱼肉有什么好吃做法

鱼肉(fish),是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼肉有什么好吃做法,希望大家喜欢!

家常柠香芝麻鱼排的做法

材料

三文鱼,小青柠檬,盐,黑胡椒粉,姜丝,蜂蜜,水,淀粉,蒜末,生抽,面粉,白芝麻

做法

1、准备三文鱼和小青柠檬。

2、三文鱼撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上。

3、青柠檬汁、蜂蜜、水三者比例为1:2:2、适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁。

4、鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻的混合物。

5、抖掉多余的面粉,小火把鱼两面都煎黄。

6、另取锅,将调好的酱汁用小火煮至粘稠,中途要不停地搅拌,防止煮糊。

7、最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。

小诀窍

1、没有柠檬的话,可以用白醋代替,遗憾的是缺少了柠檬清新....

桂花鱼的做法推荐

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鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素,肉质细嫩。下面92妈妈育儿网给大家整理的桂花鱼的做法推荐,希望大家喜欢!

桂花鱼翅的做法

材料

鱼翅70公克,洋葱丝70公克,红萝卜丝40公克,笋丝70公克,香菇丝40公克,沙拉油少许,蒜末少许,葱丝60公克,全蛋6颗,盐1又1/2匙,味素少许,胡椒粉1/2匙,米酒1/2匙,鸡粉1又1/2匙

做法

1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。

2.取一锅加入沙拉油热锅后,再加入蒜末爆香。

3.全蛋打散成蛋液后,加入盐、味素、胡椒粉、米酒一起搅拌均匀后,倒入作法2的锅中一起快炒数下。

4.再继续加入洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、葱丝一起快炒后,最后再加入鱼翅炒至汤汁收干即可。

葱油桂鱼的做法

材料

原料:桂鱼 1斤左右

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好吃的鱼肉菜肴做法有哪些

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鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃的鱼肉菜肴做法有哪些,希望大家喜欢!

鱼肉汉堡

材料

汉堡坯3个,龙利鱼柳1条超市有卖,无刺无皮可直接烹饪,猪肉糜40克,生姜碎、蒜末、熟黄豆粉、面包屑、白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒、生菜叶、沙拉酱适量

做法

1、龙利鱼柳解冻,切小块,用刀剁成肉糜,鱼肉不必太碎,吃起来有颗粒感更好。

2、鱼肉分三份,用1份,其余2份保鲜盒装好,冰箱冷冻室储藏下次使用。

3、面包撕成黄豆大小,加入1份鱼肉糜和所有材料搅拌均匀分成三份,手上沾水揉成三个鱼肉圆子。

4、平底锅至火上,中火,加少量植物油,放入鱼肉丸子,用刮刀或者小勺压成圆饼,转小火,两面煎成金黄色。

5、汉堡坯烤箱加热后取出,用刀....