鱼当清蒸为上，吃的就是本身的鲜味~清蒸鲈鱼，说难也不难，只要注意几点，就能做出香喷喷的清蒸鱼咯~下面92妈妈育儿网给大家整理的清蒸鲈鱼的美味做法，希望大家喜欢!
清蒸鲈鱼的美味做法
正宗清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼一条，
调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。
1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里，
2、放在蒸锅里蒸，水开后蒸8-10分钟。
3、取出倒去盘子里的水关键一步，否则会很腥。
4、把葱切丝，均匀地撒在鱼身上。
5、在锅上烧点热油，浇在葱丝上烫出香味儿。
6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油，即可。
鲈鱼的食用效果
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
如何挑选鲈鱼
颜色以鱼....
鲈鱼的营养价值丰富，对人身体有很大的益处，有着健身补血，健脾益气的功效，下面92妈妈育儿网给大家整理的鲈鱼最营养的做法步骤，希望大家喜欢!
鲈鱼最营养的做法步骤
鲈鱼豆浆菌菇煲
材料
鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等。
做法
1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。
2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。
3、与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。
4、把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。
红烧鲈鱼
主料
海鲈鱼一条约2斤。
调料
白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切....
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。下面92妈妈育儿网给大家整理的鲈鱼的好吃做法介绍，希望大家喜欢!
鲈鱼的好吃做法介绍
双椒鲈鱼丁的做法
材料
鲈鱼1条、青椒二金条100克、小米椒20克、青干花椒10克、料酒、老姜片，子姜1个、盐、豆粉
做法
1、鲈鱼在外宰杀清洗干净，把两面的鱼肉剔下来，切成鱼丁用料酒、老姜片、少许的盐码味十分钟后。把老姜片撵出来不要，再放入豆粉，把每个鱼丁都沾上豆粉，待用。剩余的鱼骨可以熬汤。
2、青椒和小米椒切短节，子姜也切颗粒状。
3、热油锅5成热时把鱼丁倒入，把鱼丁炸至发黄时捞出，剩余的油就放花椒、辣椒、子姜炒香，就把鱼丁放入一起翻炒几哈，再放点盐、味精即可。
红烧....
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。下面92妈妈育儿网给大家整理的鲈鱼的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!
茄汁鲈鱼的好吃做法
材料
鲈鱼一条或者其他少刺的鱼，比如鳜鱼
【配料】：
青豆 玉米 胡萝卜适量
【调料】：
盐一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙 白砂糖一汤匙平 苹果醋半汤匙，没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用柠檬汁一茶匙代替。
做法
1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。
3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍复炸这一遍最好在汁熬好后做，成金黄酥脆装。
5、把....
鲈鱼虽小，名气颇大。南宋诗人范成大诗曰:"细捣橙荠有脍鱼，西风吹上四鳃鲈;当松酥腻千丝缕，除却松江到处无。"对松江鲈鱼作了尽情的赞美。你知道好吃的鲈鱼要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃鲈鱼的做法推荐，希望大家喜欢!
剁椒蒸鲈鱼的做法
鲈鱼的材料
鲈鱼1条，剁辣椒适量因是自己用小朝天椒剁的，特别辣，只能放少点，盐，生姜，植物油，酱油，葱
鲈鱼的做法
1、鲈鱼剖洗干净后，对剖开来放盘里，在鱼身上切上几刀，抹上少许盐，植物油。
2、把适量剁椒铺在鱼身上，再撒点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟。
3、出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量植物油，再把热油淋在鱼身上。
4、最后倒适量酱油即可上桌啦。
葱油鲈鱼的做法
菜谱简介 此美食，简单易操作，健康营养，根据口味可以加入适量干辣椒....
