蒜香排骨的美味做法
蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。下面92妈妈育儿网给大家整理的蒜香排骨的美味做法，希望大家喜欢!
蒜香排骨的美味做法
食材：
脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉;
调味汁：
生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油;
步骤：
1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用;
2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上;
3、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用;
4、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的’蒜末、姜末以免高温油炸时变苦发黑，沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出;排骨全部炸好后，再次....
