土豆烧鸡是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。下面92妈妈育儿网给大家整理的土豆烧鸡的美味做法，希望大家喜欢!
香辣土豆烧鸡
食材准备
鸡腿肉400克，土豆一个，葱段，姜片，生抽适量，老抽，料酒，蚝油少许，盐，糖，油适量。
方法步骤
1、将土豆切成小块，用水浸泡半小时;
2、踢腿斩成小块，用水洗净后沥干水分;
3、将浸泡半小时后的土豆沥水，放入油锅中炸至外焦里嫩;
4、炒锅放油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放葱姜蒜，桂皮，鸡块翻炒;
5、然后倒入少许料酒，老抽，蚝油，生抽，放适量糖，盐炒匀;
6、加入淹没鸡块的温开水，待烧沸后转中火焖煮18分钟左右;
7、然后倒入土豆块，再焖煮一会，汤汁收干即可出锅。
经典土豆烧鸡
食材准备
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烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。下面92妈妈育儿网给大家整理的烧鸡的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!
烧鸡的做法
材料
A.土鸡1/2只，B.葱段1支，姜片30公克，红葱头10公克，蒜头5粒，辣椒1支，C.八角2粒，甘草5公克，花椒5公克，桂皮5公克，盐2大匙，酱油100㏄，冰糖50公克，米酒4大匙，水3000㏄
做法
1.土鸡洗净、去毛，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料B一起入锅爆炒香，再加入所有材料C一起炒香，接着加入所有调味料拌煮匀，再放入作法1的土鸡一起煮。
3.将作法2用小火慢慢炖卤，卤约45分钟至入味后熄火，捞起待凉再剁块盛盘即可。
土豆烧鸡的做法
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，....
