修割猪肘子时皮面要留长一点，猪肘子的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，下面92妈妈育儿网给大家整理的家常猪肘子的做法步骤，希望大家喜欢!
家常猪肘子的做法步骤
猪肘子的材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙___30ml___，老抽1汤匙___15ml___，料酒2汤匙___30ml___，盐2汤匙___30克___，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
猪肘子的做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入....
猪肘子，皮厚筋多，胶质重，瘦肉多，带皮烹制，软烂鲜香，肥而不腻，让人垂涎三尺。下面92妈妈育儿网给大家整理的猪肘子的好吃做法，希望大家喜欢!
猪肘子的好吃做法
冰糖肘子
食材准备
猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。
方法步骤
1、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。
2、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。
3、炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。
4、大火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透。
5、改用大火烧到汤水如胶汁，将猪肘子取出即可食用。
小贴士
1、猪肘子肉质较厚，要多炖煮一会才能更好的入味。
2、猪....
猪肘子是生活中有名的美容食品，皮厚、胶质钟、瘦肉多，通常是带皮烹制，成品肥而不腻，好吃可口。下面92妈妈育儿网给大家整理的猪肘子的家常做法，希望大家喜欢!
冰糖肘子
需要的食材
肘子1个，冰糖80克，油盐、葱姜蒜、大料、料酒、枸杞各适量。
做法步骤
1、将肘子收拾干净，在猪肘的内侧划入一刀，这样可以更快地软烂。
2、坐锅烧水，水开后把猪肘下去煮出血水取出，再次加水，在锅中加入少量的料酒，把猪肘放入煮得软烂后起锅。
3、肘子煮得软烂之后，坐锅烧油，冷锅下冰糖下去，让冰糖慢慢地融化。
4、冰糖融化后，将肘子表皮朝下，放下去上色，差不多时翻面，等两面差不多都上好色之后，加入适量的调料和清水。
5、这时候的肘子已经是很软烂的了，轻轻地一抽，骨头就下来了，把里面的两根骨头抽出来。
6、加入....
修割猪肘子时皮面要留长一点，猪肘子的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，下面92妈妈育儿网给大家整理的家常猪肘子做法步骤，希望大家喜欢!
猪肘子的家常做法
猪肘子的材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
猪肘子的做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟....
猪肘子为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，下面92妈妈育儿网给大家整理的猪肘子的美味做法，希望大家喜欢!
猪肘子做法
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家....
修割猪肘子时皮面要留长一点，猪肘子的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，下面92妈妈育儿网给大家整理的家常猪肘子的做法推荐，希望大家喜欢!
猪肘子的家常做法
猪肘子的材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
猪肘子的做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请....
猪肘子，皮厚筋多，胶质重，瘦肉多，带皮烹制，软烂鲜香，肥而不腻，让人垂涎三尺，下面92妈妈育儿网给大家整理的关于猪肘子的好吃做法，希望大家喜欢!
冰糖肘子
食材准备
猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。
方法步骤
1、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。
2、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。
3、炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。
4、大火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透。
5、改用大火烧到汤水如胶汁，将猪肘子取出即可食用。
小贴士
1、猪肘子肉质较厚，要多炖煮一会才能更好的入味。
2、猪肘子虽然好吃，....
肘子的结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的猪肘子的各种做法大全，希望大家喜欢!
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肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的猪肘子美食的家常做法大全，希望大家喜欢!
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