小鸡炖蘑菇做法

小鸡炖蘑菇的做法是东北炖菜中较为出名的一种，全国各地广为流传。你知道它的做法吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的小鸡炖蘑菇的做法有哪些，希望大家喜欢!

小鸡炖蘑菇的做法有哪些

食材准备

鸡1斤，香菇400克，大蒜，姜，豆油，花椒，酱油，白酒，大料，酱油，陈醋，味精，小葱，白糖，盐少许。

方法步骤

1、将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水;

2、鸡肉捞出放入盘中，香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出;

3、炒锅烧热，放入豆油，加入葱姜，煸炒出香。鸡肉控水倒入锅中煎一下;

4、然后放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀;

5.关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，然后鸡葱花，味精即可。

小鸡炖蘑菇的制作方法

食材准备

小鸡炖蘑菇是东北具有代表性菜肴之一，食材选用跑山鸡与榛菇，配上淡淡的香料一起焖煮。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。下面92妈妈育儿网给大家整理的小鸡炖蘑菇做法推荐，希望大家喜欢!

小鸡炖蘑菇做法步骤

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炖菜

主食材：鸡肉600g、干榛蘑100g

辅料：姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精

步骤：

1、干榛蘑用清水泡发洗净;

2、鸡肉洗净，用刀斩成块;

3、姜切片;

4、葱切段;

5、锅里倒入清水;

6、放入鸡肉煮开焯水后捞出;

7、锅中倒入适量油;

8、油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶炒出香味;

9、倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄;

1....