油焖茄子的好吃做法

油焖茄子的好吃做法

油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜,属于浙江菜系。主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炸。下面92妈妈育儿网给大家整理的油焖茄子的好吃做法,希望大家喜欢!

油焖茄子的好吃做法

食材准备

茄子400克,植物油500克实耗60克,酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

制作步骤

1、将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下

4、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟

5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待....

咖喱焖鸡的好吃做法

咖喱焖鸡的好吃做法

咖喱焖鸡是很多人都十分喜欢的一道菜肴,它十分的美味,对于喜欢吃咖喱的朋友们来说,更是一吃就停不下来,下面92妈妈育儿网给大家整理的咖喱焖鸡的好吃做法,希望大家喜欢!

咖喱焖鸡的好吃做法

咖喱焖鸡的做法

主料:鸡块250克、土豆400克

调料:盐5克、白糖15克、油咖喱50克、味精3克、蒜泥10克、芝麻油10克、姜末5克、料酒15克、辣椒末5克、湿淀粉50克、洋葱末25克、花生油500克

做法:

1、将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀。土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分。

2、炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟, 再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油,再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放鸡块、土豆、油咖喱,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块,用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘....