蔬菜烧烤制作方法
吃惯了大鱼大肉,想来些清爽的配料中和味蕾吗?不过烤蔬菜相当容易烤焦!各种蔬菜的火候要怎么拿捏?下面92妈妈育儿网给大家整理的蔬菜烧烤制作方法,希望大家喜欢!
蔬菜烧烤制作方法
烤蔬菜有诀窍
烤蔬菜和肉一样,上架时一定要刷油,不然容易糊且干。
(山药)小火慢烤,烤至金黄
将山药切成厚1cm,再用盐腌渍3~5分钟,帮助入味,放在小火处,烤至表皮变金黄色,并有渗出些微黏液后翻面,再将此面烤出黏液,即可在两面都刷上薄薄的麻油,爽口养生又开胃!
(洋葱)烤越久越香甜
先将洋葱插上牙签再切片成1cm厚度,避免散掉,并放在热度较低的文火上,每2分钟翻面1次,烤5~10分钟,烤越久可以让洋葱的辛辣味变淡,甜味提升。
(杏鲍菇)切片烤,出水后快速翻3次
将杏鲍菇切片约0.3cm厚度,放在大火处,5秒翻面1次,若是放在小火处,则10....