客家人将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴，下面92妈妈育儿网给大家整理的家常梅菜扣肉的做法有哪些，希望大家喜欢!
梅菜扣肉家常做法
材料
主料：猪肋条肉五花肉1000克
辅料：梅菜150克淀粉蚕豆5克
调料：豆豉15克 姜5克 大蒜5克 白砂糖20克 腐乳红10克 盐5克 老抽15克 辣椒红、尖、干1克 米酒5克 植物油50克
做法
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出;
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮;
3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒;
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油;
5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形;
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川....
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，下面92妈妈育儿网给大家整理的梅菜扣肉的好吃做法推荐，希望大家喜欢!
梅菜扣肉的好吃做法
材料
五花肉，梅菜，酱油，糖，料酒
做法
1、买一块上好的五花肉，煮熟，修整，切成厚片备用;
2、在电饭煲内放入梅菜、酱油、糖、料酒适量;
3、将五花肉片整齐地排入饭锅，加水至与肉片表面齐平，电饭煲设定为『Porridge』煲粥，就由它去了。
4、待到肉酥烂，改为焖饭键，焖片刻收汁即可。
梅菜扣肉的做法
材料
五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.盐1/2小匙
做法
1买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹....
梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，是深受人们喜爱的家常菜肴。你知道如何做出可口好吃的梅菜扣肉吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的梅菜扣肉有哪些好吃的做法推荐，希望大家喜欢!
梅菜扣肉的好吃做法
梅菜扣肉的材料
五花肉两块，姜葱，韶酒，桂皮，八角，鸡精，糖，素油，生抽，老抽
梅菜扣肉的做法
1、五花肉不是很肥，两块分做了两碗，一块切长条，一块切方块。放进深锅用水盖过，加姜片、葱整条、韶酒几勺，煮半熟，取出擦干。
2、皮上抹焦糖浆上色，从皮面切开，但不切断，皮朝下，放进抹了油的深碗里。
3、泡洗过的梅干菜，挤干水，加素油、生抽、老抽、糖、韶酒、鸡精拌匀后，倒在肉上面，铺匀，上面放姜片、桂皮、八角，进蒸锅蒸3-4小时，肉酥烂就好了。把碗里的汁先倒出来， 扣上一个大盘， ....
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。梅菜扣肉好吃的做法有哪些呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的梅菜扣肉的做法推荐，希望大家喜欢!
梅菜扣肉的好吃做法
梅菜扣肉的材料
主料：霉干菜120克，猪肋条肉五花肉400克，
调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克
梅菜扣肉的做法
1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件;
2.梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用;
3.烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。
梅菜扣肉怎么做好吃
梅菜扣肉的材....
梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，那么你会做梅菜扣肉吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的梅菜扣肉家常做法，希望大家喜欢!
梅菜扣肉家常做法
主料：五花肉600g，梅菜60g
辅料：八角2个，香叶2片，桂皮2块，花椒10粒，葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油3汤匙
梅菜扣肉的做法
1.梅菜用清水泡发一夜
2.泡发好的梅菜清洗3-4遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用
3.五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟
4.取出煮熟的五花肉擦干水分
5.趁热在五花肉上抹上老抽
6.煎锅中放油，将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡，然后将其余几面都煎至出油
7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块
8.取一个碗，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调成料汁
9.炒锅内放油，放入葱....
梅菜扣肉汉族传统名菜，属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的梅菜扣肉的家常做法正宗，希望大家喜欢!
一、私房梅菜扣肉的做法
材料
老抽，生抽，食用油，花雕，冰糖。五花肉2块，梅菜干，
做法
1、将五花肉用热水焯一遍后沥干，抹上适量老抽，生抽，花雕，食盐，码味1小时;
2、起油锅，放入冰糖，熬出糖色，待糖色呈棕黄色时，将五花肉皮朝下中小火慢慢煎5分钟;
3、直至五花肉起虎皮，褶皱，周围炸至金黄即可;
4、待肉稍冷不烫手时，切成5毫米左右的肉片，待用;
5、利用炸肉剩余的油，将泡发的梅干菜稍微炒一下，炒香后放糖，生抽炒匀盛出;
6、将切好的肉片皮朝下，摆放在碗中，上面铺上炒好的梅干菜，稍微撒些盐，然后上锅大火蒸开后转小火蒸1个半小时;
7、关....
