关于啤酒鸭的几种做法
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。下面92妈妈育儿网给大家整理的关于啤酒鸭的几种做法，希望大家喜欢!
啤酒鸭做法
主料： 鸭 半只 ，啤酒 600ml。
辅料：青红椒适量，葱 适量 ，姜 适量 ，蒜 适量。
步骤
1.准备材料。
2.鸭洗净切块，辣椒切块。
3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
4.大火煸炒至鸭肉收干不出水出水多可以倒掉，并且炒出部分鸭油。
5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
6.加入一瓶啤酒。
7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
9趁热吃吧。
小窍门
1.啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。
2.半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不....