烹饪沙丁鱼的做法

烹饪沙丁鱼的做法

沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,下面92妈妈育儿网给大家整理的烹饪沙丁鱼的做法,希望大家喜欢!

辣味醋焖沙丁鱼

材料

沙丁鱼,葱,姜,干辣椒

做法

1.沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时

2.葱姜切片,干红辣椒切斜段备用

3.锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出

4.锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼

5.关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋

6.立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净

7.这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开

8.加盐和适量糖调味

9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可

椒盐沙丁鱼

材料

主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐....