砂锅鲫鱼汤的具体做法

砂锅鲫鱼汤的具体做法

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。美味的砂锅鲫鱼汤应该要怎么做呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的砂锅鲫鱼汤的具体做法,希望大家喜欢!

砂锅鲫鱼汤怎么做好喝

材料

嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量

做法

1.把鲫鱼内脏清理干净让鱼档帮忙处理、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。

3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

小诀窍

小提示:鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解,稍煮即白 ....

家常砂锅鲫鱼汤的做法

家常砂锅鲫鱼汤的做法

经常食用鲫鱼,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,下面92妈妈育儿网给大家整理的家常砂锅鲫鱼汤的做法,希望大家喜欢!

砂锅鲫鱼汤的做法步骤

材料

活鲫鱼2条,白萝卜1个约250克,小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

做法

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略;

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟....

家常砂锅鲫鱼汤的做法

家常砂锅鲫鱼汤的做法

经常食用鲫鱼,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,下面92妈妈育儿网给大家整理的家常砂锅鲫鱼汤的做法,希望大家喜欢!

砂锅鲫鱼汤的做法步骤

材料

活鲫鱼2条,白萝卜1个约250克,小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

做法

1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略;

2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟....