经常食用鲫鱼,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,下面92妈妈育儿网给大家整理的家常砂锅鲫鱼汤的做法,希望大家喜欢!
砂锅鲫鱼汤的做法步骤
材料
活鲫鱼2条,白萝卜1个约250克,小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略;
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
砂锅鲫鱼汤的好吃做法
材料
苋菜400克,蒜头去衣30克,杞子20克,鲫鱼1条8两至1斤,姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、枸杞子洗净,用清水泡开备用;
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。
3、开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出;
4、将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼,放入苋菜和皮蛋,煮10分钟,以盐、糖、胡椒粉调味便成。
砂锅鲫鱼汤的做法
材料
鲫鱼,西红柿
做法
1.鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了开始煮煮的时候,要记得放生姜丝啊,^M^去腥必备啊~~
3.等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到~^__~
4.等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方便吃~
5.开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了~
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