菜谱牛排好吃做法
大家知道吗?牛排对生长发育及术后、病后调养的人特别适宜,那么你知道怎么做牛排好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱牛排好吃做法,希望大家喜欢!
煎牛排的做法
材料
肋眼牛排 1块,海盐 少许,柠檬汁 适量
做法
1、肋眼牛排选择50元硬币厚度以上的一块,牛排煎之前最好从冷藏先取出回温
2、牛排先用餐巾纸吸干表面水份后,两面撒点海盐简单调味
3、热锅,将牛排立起,滚动边缘用中火煎个2~3分钟,先把肉汁锁住
4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后,翻面继续煎,同样出现肉汁后起锅放置5分钟
5、热锅后,用大火煎牛排,每面煎1分钟左右可至5分熟,请注意锅子一定要够热才能煎出外焦内嫩的牛排
6、牛排起锅不要马上吃,放置3~5分钟后再食用,口感更佳。可搭配海盐或淋上一点柠檬汁食用。
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