清炖鸡营养好吃做法
清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖，那么你想了解一下清炖鸡要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的清炖鸡营养好吃做法，希望大家喜欢!
清炖鸡的做法
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 味精3克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
春笋清炖鸡
食材准备
老母鸡1只约重1500克，熟春笋片50克，水发冬菇25克，火腿50克，黄酒10克，精盐3克。葱结15克，姜片8克。
方法步骤
1.鸡宰杀后，清水洗净，斩去鸡爪，沿脊....