羊肚菌怎么做好吃

由于羊肚菌主要生长于火山爆发后的地区，所以羊肚菌的营养价值主要体现在高含量的各种氨基酸。这些氨基酸不但无毒且还是人体必须的营养物质和遗传物质，因此食用羊肚菌会带来有益肠胃、化痰理气的食用疗效。下面一起来看看羊肚菌的功效和作用及营养价值，希望对你有帮助!

羊肚菌的营养价值

羊肚菌的营养价值堪比肉类、乳制品和鱼类，很多营养素甚至高于肉类几倍甚至几十倍之多，故可见羊肚菌的营养价值之高。

根据相关测定每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

例如核黄素，核黄素能参与体内生物氧化反应与能量代谢，可提高肌体对蛋白�....

由于羊肚菌主要生长于火山爆发后的地区，所以羊肚菌的营养价值主要体现在高含量的各种氨基酸。这些氨基酸不但无毒且还是人体必须的营养物质和遗传物质，因此食用羊肚菌会带来有益肠胃、化痰理气的食用疗效。下面一起来看看羊肚菌的功效与作用有哪些，希望对你有帮助!

羊肚菌的功效与作用

1、羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。

2、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

4、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

5、根据《新华本草纲要》：羊肚菌有�....