白切鸡怎么做味道正宗
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，其味道皮爽肉滑，清淡鲜美，是老少皆爱的一道广东地道美食。下面92妈妈育儿网给大家整理的白切鸡怎么做味道正宗，希望大家喜欢!
白切鸡正宗做法
食材准备
三黄鸡1只，姜50克，花生油60克，盐5克。
方法步骤
1、鸡洗净后去鸡爪，锅中水烧开后将鸡放入锅中烫三秒，提起;
2、然后再烫3秒，提出，重复烫三次后放入锅中，盖锅小火煮15分钟;
3、煮熟后的鸡立即放入冷水中浸泡，10分钟后捞出控干，切件摆盘;
4、姜剁碎，加入盐拌匀，再加入适量的酱油或者红油调匀作为蘸料;
5、鸡盘中加入少许麻油，即可食用。
白切鸡怎么做好吃
食材准备
三黄鸡1只，花生，芝麻少许，辣椒粉，料酒，葱姜蒜，酱油，生抽，蚝油，盐，....