家常拔丝地瓜做法
拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜。下面92妈妈育儿网给大家整理的家常拔丝地瓜做法，希望大家喜欢!
拔丝地瓜的好吃做法
材料
红薯/地瓜5只 白糖一小饭碗，水1.5-2小饭碗
做法
1 红薯削皮，切滚刀块---就是要切出来的面越多越好
2 锅里放油，油烧热了，倒入红薯块，不要翻动啊
3 等一面有脆皮了，可以用漏勺翻动，知道全部金黄色
4 锅里留一点滴油，倒入白糖，倒入水，水要没过白糖才行
5 小火用勺子不停的搅拌，等糖熬成糖浆，用筷子挑起来，连成线，而且在筷子头那里，会变成糖葫芦那种糖皮的时候就可以啦。当然这个时候是冒那种小泡泡
6 倒入炸好的红薯，翻勺
7 吃的时候，就可以扯出糖丝啦。
备注：准备一碗白开水，在水里要蘸一下，降温才能吃，不然糖丝粘牙，....