闽菜食谱

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的闽菜食谱的各种做法窍门，希望大家喜欢!

酿豆腐是一道客家名菜 ，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。下面给大家带来一些关于酿豆腐家常的做法和客家做法参考，希望对大家有所帮助。

韭菜盒又名韭菜盒子，是福建闽南和台湾民间的特色风味小吃，其独特的风味适合各类人群。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。厦门的韭菜盒早负盛名，尤其是40年代，中山路泰山口吴唇老师傅做的韭菜盒在厦门颇有名气。下面给大家带来一些关于韭菜盒的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

冰糖燕窝是是一道传统药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。下面给大家带来一些关于冰糖燕窝的多种做法参考，希望对大家有所帮助。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。下面给大家带来一些关于佛跳墙的传统和家常做法参考，希望对大家有所帮助。