鱼头火锅的家常做法窍门
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鱼头火锅的家常做法窍门，希望大家喜欢!
一、如何做鱼头火锅
材料
干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋、料酒，胡椒粉，味精、生姜，油
做法
1、锅烧热，用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅)，放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入。
3、加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
4、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
二、酸辣鱼头火锅做法：
材料
3个小米椒， 4个泡椒，2个金桔， 4个干辣椒、适量花椒， 8瓣大蒜适量火锅底料 适量盐、适量油 ，适量鸡精、适量胡椒粉 ，适量味精、适量醋 ，一包酸菜、适量鱼骨 1个鱼头、4段大葱 6片生姜
