牛杂的各种家常做法技巧介绍
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂的各种家常做法技巧介绍，希望大家喜欢！
牛杂火锅一
大白菜1颗， 牛杂500公克
牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，花椒15公克，辣豆瓣2茶匙
干辣椒50公克，豆豉10公克，酒酿50公克
冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙。
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水
2.以大火煮10分钟，取出洗净备用。
3.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟
4.加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
5.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时
6.最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
十全大补牛杂二
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，6公克，熟地6公克，川....