湘菜烹饪方法具体是怎样的
湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的湘菜烹饪方法具体是怎样的，希望大家喜欢！
1.包谷酸炒鸡蛋的做法：
食材
主料：包谷酸300g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 鸡蛋两颗
制作步骤：
1.生的包谷酸，是用磨碎的玉米和磨碎的辣椒搅拌均匀腌制的，酸酸辣辣的。
2.葱切碎，蒜切片。
3.油热爆香葱、蒜。
4.放包谷酸进去翻炒。
5.把有疙瘩的地方一一铲碎，要不不太容易熟。
6.炒熟后，加盐，翻炒均匀，盛出备用。
7.鸡蛋打散，放盐，搅拌均匀。
8.油热入鸡蛋液滑熟。
9.用锅铲铲成小块。
10.把炒好的包谷酸加进去。
11.翻炒一分钟就可以出锅。
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