徽州毛豆腐的各种家常做法
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的徽州毛豆腐的各种家常做法，希望大家喜欢！
一、徽州毛豆腐怎么做好吃
毛豆腐10块
食盐2克酱油25克，味精0.5克，姜5克
小葱5克，白糖5克，高汤100克
菜籽油100克
1.将毛豆腐每块切成3小块。
2.锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色.3.待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成
烹饪技巧：此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。
制作时油煎不可过火，否则发生焦糊现象，影响菜品的色泽和口味。
二、正宗毛豆腐的制作教程
淋浆水....