茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等;下面是92妈妈育儿网为大家整理的简单的茄子做法大全，以供大家参考借鉴!
简单的茄子做法大全
做法一：鱼香茄子
主料： 茄子500克
配料： 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量
制作方法：
1.将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用
2.另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
特色： 菜系：川菜。柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜
做....
茄子适用于烧、焖、蒸、拌等烹调方法，除此之外，还可以做成美味酥脆的炸茄盒吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍香炸茄盒的做法，希望能帮到你。
香炸茄盒所需食材
香炸茄盒的做法步骤
1.茄子两个切成半圆形片状
2.肉馅大约，用盐，味精，花椒粉，五香粉调好
3.茄夹用小刀开口;注意不要切破!
4.这样就行!
5.填肉馅
6.全填好了!
7.准备面糊白面、鸡蛋、盐!
8.加水和匀能挂在筷子上即可!
9.锅开火烧油!
10.茄夹入糊内滚一下要裹匀!
11.入锅中火慢炸!
12.大约五六分钟成这样!
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。炖鸭肉是我们经常见到的一种鸭肉的烹制方法，用什么菜炖鸭肉才好吃呢？92妈妈育儿网精心收集了炖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!
炖鸭肉的制作食材
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