白切

　　羊肉是一种温补的食材，很多人喜欢吃白切羊肉，而且做法很简单，在家就能做出好吃的白切羊肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的白切羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将羊肉剔除骨头，清洗干净，切成大块，然后放入加有2汤匙料酒和姜片的水中，冷水入锅进行氽水。

　　2.水至微沸，15分钟后，捞起，放入水槽中冲洗，除去血沫及污物，再将皮上的余毛清除干净。

　　3.取一炖锅，将所八角、花椒等香料与氽水后的的羊肉一起放入，加足水量，以稍没过食材的水量为度。大火烧开，小火炖制1小时。

　　4.然后将羊肉捞起放晾。

　　5.将放晾的羊肉切片。注意，定要将切刀磨锋利，将羊肉切得成片型。

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　　白切鸡是鸡肴中的一道美味，属浸鸡类，有制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味的特点，皮爽肉滑，清淡鲜美。学习啦92妈妈育儿网给大家分享白切鸡腿怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作白切鸡腿的食材

　　制作白切鸡腿的步骤

　　1.准备好一只土鸡.

　　2.去杂质，洗净，把鸡腿斩下，其余部分切块.

　　3.取大汤锅，放入清水，姜片，葱结，

　　4.放入鸡块，加料酒，大火煮开10分钟.

　　5.撇去浮沫，中火煮10分钟.

　　6.放入鸡腿，

　　7.大火10分钟，

　　8.翻一面，中火5分钟.

　　9.关火，焖15分钟，捞出鸡腿.

　　10.放冷开水浸泡一下，捞出，鸡身抹油，吃时�....