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茄子肉包饺子是一道美味可口的传统中式小吃。它结合了茄子和馅料的独特口感，是一道口感丰富、营养丰富的美食。下面将为大家介绍茄子肉包饺子的制作方法及一些技巧。

第一，准备好食材。制作茄子肉包饺子所需的主要食材有茄子、面粉、猪肉馅等。茄子选用新鲜、嫩滑的品种，猪肉馅可以根据个人口味选择瘦肉或者五花肉，但要注意肉质要鲜嫩。还需要一些调料，如盐、酱油、葱姜蒜等。

第二，准备好饺子皮。将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。然后将面团擀成薄饺子皮，大小可以根据个人喜好来定。擀饺子皮时，可以在面板上撒一些干面粉，以免面团粘连。

接下来，准备茄子馅料。将茄子洗净切碎，放入碗中，加入适量的盐拌匀，静置片刻。这样可以去除茄子的苦味，并且能够使茄子更加嫩滑。然后将茄子用纱布或�....

　　很多人喜欢吃东北菜，土豆炖茄子就是其中之一，可以学习制作方法，在家自己做美味的土豆炖茄子。下面是92妈妈育儿网为你整理的东北菜土豆炖茄子的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将茄子洗干净切成滚刀块。

　　2.将土豆去皮净切成滚刀块。

　　3.备好葱、姜、大料。香菜摘洗干净切碎。

　　4.用盐、酱油、面酱、大豆酱调制成汁。

　　5.炒锅放油加热，土豆入锅过油后盛出。

　　6.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

　　7.将茄子入锅翻炒。

　　8.将土豆入锅翻炒。

　　9.倒入调制好的汁翻炒。

　　10.翻炒均匀后加适量水，盖上锅....