猪肘子怎么蒸好吃又营养

猪肘子怎么蒸好吃又营养

  猪肘子的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮蒸着吃,肥而不腻,口感极佳。你想了解蒸猪肘子的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  蒸猪肘子所需食材

  蒸猪肘子的做法步骤

  1.肘子洗干净,用线绳扎紧。

  2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。

  3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。

  4.锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入。

  5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

  6.用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了。

  7.将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟。

吃猪肘的好处

吃猪肘的好处

  猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。那么你知道吃猪肘的好处有哪些吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!

  吃猪肘有什么好处

  1、促进发育

  经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。

  2、补血

  猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  3、强体增肥

  猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

  猪肘的选购方法

  1、看颜色,察蹄子

  正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪肘,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪肘也并....