柔

　　戚风蛋糕是锡纸到极致、柔软到极致的美味蛋糕，做法简单易学，一直以来深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享戚风蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作戚风蛋糕的食材

　　制作戚风蛋糕的步骤

　　1.准备材料

　　2.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

　　3.蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。

　　4.再加入玉米油

　　5.再加入牛奶，搅拌均匀

　　6.加入过筛后的面粉

　　7.轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)

　　8.用打蛋器吧蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖<....