香辣手撕鸡简单又美味的做法
香辣手撕鸡是深受食客喜爱的一道美味凉菜，既开胃又好吃，而且做法也简单易学，非常适合在夏天食用。下面92妈妈育儿网给大家分享香辣手撕鸡的做法，希望大家喜欢。
制作香辣手撕鸡的食材
制作香辣手撕鸡的步骤
1.生鸡腿两只，洗净备用。
2.准备辅材。
3.锅中加冷水，加鸡腿，放入八角、花椒、葱段、生姜片、料酒等辅材大火煮10分钟左右，筷子能插烂即可。
4.把煮好的鸡腿放进凉水中，一分钟后捞起。
5.冷凉鸡腿，戴上一次性手套，将鸡肉顺纹理撕成小细条，鸡皮撕成小块，放调菜盆中。
6.加入辣油，也可以是老干妈油辣椒，我加的是我自制的辣油。
7.加入生抽、醋、盐，拌匀....