对于酸菜鱼，无论是酸菜的酸爽还是鱼肉的鲜美嫩滑，都可以让人胃口大开。下面献上92妈妈育儿网整理的酸菜鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。
酸菜鱼食材清单
酸菜鱼的制作步骤
1.鱼在菜场片杀完成后，在家清洗干净后置于碗中倒入料酒、鸡蛋清、胡椒粉、盐、生粉腌制入味，腌制时间大约10-15分钟即可。
2.酸菜鱼调味包拆分，从左至右分别是调味包、酱包和酸菜包。
3.锅中倒入适量菜油，油热后倒入酸菜包，将酸菜翻炒三分钟左右
4.倒入酱包继续翻炒两分钟
5.翻炒后倒入清水(或者骨头浓汤)，并将最后一包调味料一起倒入锅中一同熬煮。
6.待锅内的酸菜汤烧开后将事先腌制好的鱼片一片片的夹进锅中。
酸菜鱼这道美味酸爽清鲜，非常开胃，而且做法也不难，大人孩子基本都喜欢吃，是一道既可以宴客也可以家常的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酸菜鱼的做法，希望大家喜欢。
制作酸菜鱼的食材
制作酸菜鱼的步骤
1.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净;
2.鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片;
3.用腌制调料将鱼肉抓匀上浆;
4.锅内倒油放入调料、水和鱼骨;
5.启动【鲫鱼汤】功能;
6.待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能;
7.待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
酸菜鱼的家常做法
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酸菜的口感酸爽很是下饭，用来搭配排骨炖着吃，别是一番滋味，味道酸爽可口、排骨酥烂，超级好吃!下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍酸菜炖排骨的做法，希望能对你有所帮助。
酸菜炖排骨食材清单
酸菜炖排骨的制作步骤
1.准备好所有食材。
2.豆腐切成片。
3.酸菜洗净切成丝备用。
4.葱切段，姜切片。
5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6.粉条提前泡软。
7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10.另起锅，加入油爆香....
