美味琉璃肉的家常做法图解
琉璃肉属鲁菜，所用食材虽全部为猪肥肉，但其酥脆香甜不腻，因其外皮光亮如琉璃而得名。下面92妈妈育儿网给大家分享琉璃肉的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作琉璃肉的食材
制作琉璃肉的步骤
1.取整齐的猪肉将肥瘦分割开来，将肥膘肉切成长条备用
2.鸡蛋打散，将肉条先裹上鸡蛋糊然后再均匀蘸上干淀粉
3.然后再均匀蘸上干淀粉
4.锅中倒油，烧至6-7成热，将肉条炸成金黄色
5.捞出沥油备用
6.锅子留底油，放入白糖，快速翻动炒制糖，使其均匀受热，慢慢溶化 ，将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火
7.放入炸好的肉条 ，快速拔散，使肉条均匀裹满糖汁 将肉条盛出放到....