莱芜炒鸡的简单美味做法图解
莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代，是山东莱芜的一道汉族名菜，属于鲁菜系，营养丰富、味美醇香，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享莱芜炒鸡的做法，希望大家喜欢。
制作莱芜炒鸡的食材
制作莱芜炒鸡的步骤
1.准备食材。
2.粉皮提前用凉水略泡。
3.将小公鸡去掉屁股，然后剁成块清洗一下。
4.凉水下锅，放入姜片和料酒，煮至鸡肉中血沫析出。
5.将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出。
6.锅中放入比平时炒时略多的一油，与八角，香叶，花椒，桂皮，丁香一起慢慢炸香。(我还加了一个干红椒)(花椒的量要多点，我抓了一把)
7.加入葱姜段一起煸炒。<....