猪常

　　猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法，其中卤猪蹄是比较美味的做法之一。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了卤猪蹄的做法，快来试试吧。

　　卤猪蹄食材准备

　　卤猪蹄的制作过程

　　1.猪蹄切好清洗后放入水中泡1个小时，以去除血水，中间要换几次水。

　　2.准备好香料，清洗后装入隔渣袋中。

　　3.把猪蹄放入锅中，放上黄片糖，姜片，香料。

　　4.再放入食盐，料酒，耗油，生抽各适量，再加入适量水至水没过卤料。若有高汤，用高汤取代水会更好。

　　5.大火烧开后，加入朝天椒，转文火卤1个小时。

　　6.卤完后，关火，再浸泡至少20分钟，让味道完全渗透进去，这时不要盖锅盖。

　　7.出锅的�....

　　猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。其中香辣猪蹄就是湘菜中广受欢迎的猪蹄吃法。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香辣猪蹄的做法，希望大家喜欢。

　　制作香辣猪蹄的食材

　　制作香辣猪蹄的步骤

　　1.所有材料准备好

　　2.清水洗净猪蹄，我直接拿钢丝球洗，里里外外，角落旮旯都洗个遍，这样猪蹄表面沾的黑色的东西都被我洗掉了，心里也觉得这才叫干净了

　　3.焯水：加水没过猪蹄，放入花椒、姜蒜瓣儿煮开

　　4.焯水完成的猪蹄放入高压锅，另外加水没过猪蹄，加入姜蒜瓣儿和花椒继续煮，大火煮开后转中小火煮10分钟，熄火捞出猪蹄，沥水备用

　　5.锅内放油，加入姜蒜瓣儿、鲜红椒、冰糖翻炒出味儿

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