炸醋肉的简单美味做法图解
炸醋肉是泉州一道独具特色的地道闽南小吃，做法并不难，而且吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是当配料。学习啦92妈妈育儿网给大家分享炸醋肉的做法，希望大家喜欢。
制作炸醋肉的食材
制作炸醋肉的步骤
1. 梅花肉是猪的上肩肉，也叫胛心肉，就是长在猪的肩胛部位的肉,以瘦肉为主，约占90%左右，瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，且肥肉丝纵横交错，所以被人们称之梅花肉。这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适，不管是用什么烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点,地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。
调料用的勺子是厨房用量勺
1大勺等于15ml
1小勺等5ml
2. 将猪肉洗净切片;
3. 加入生抽、醋、料酒....