称之为海

　　蚵仔煎也被称之为海蛎煎,起源于闽南福建泉州一带,是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，是一道营养美味的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚵仔煎的做法，希望大家喜欢。

　　制作蚵仔煎的食材

　　制作蚵仔煎的步骤

　　1. 把海蛎洗干净，蒜苗切小段，把除了鸡蛋外所有东西混合在一起。鸡蛋打散备用。

　　2. 电饼档开大火，涂上油预热。或者平底锅大火放油预热，油尽可能多放一点。

　　3. 把混合物倒进煎盘/平底锅，然后在表面倒少许鸡蛋液，等到凝固了，再多煎一分钟，就可以翻面，煎到两面都有点焦就可以了。

　　4. 厦门的吃法是加上香菜和甜辣酱/汕头是沾鱼露/台湾版本是用卷心菜代替蒜苗，想要哪一种吃法都可以根据自己的喜好改变。