草头是什么菜 草头学名叫什么

草头是什么菜 草头学名叫什么

草头也是春天正吃的一种蔬菜 ,此时吃这种蔬菜味道非常 的清香,让你吃起来越吃越喜欢,如果你还没有听过这种蔬菜就一起来了解一下吧!

草头学名叫什么

草头就是苜蓿幼苗了,豆科植物。上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植,一年四季都可以吃,但是在春天还是能吃到不一样的味道吧!

苜蓿是苜蓿属植物的通称,但真正被江浙人拿来入馔,并亲昵称呼为“草头”“秧草”的,乃是黄花苜蓿的嫩叶,也叫做南苜蓿、金花菜的。和大部分豆科植物一样,黄花苜蓿全株可用作绿肥和饲料,标志性的外形则是在于点点小黄花和圆润鲜嫩的三片小叶,以至于也有不少人以为这就是传说中的“三叶草”——嗯,虽说三片叶子的小草都能被许以这个名号,但苜蓿头的引人入胜,恐怕并不在于玩赏,而是它那一股清鲜柔美的好味道。

宋朝人林洪的《山家清供》里早....

草头怎么炒好吃 草头怎么炒的嫩又好吃

草头怎么炒好吃 草头怎么炒的嫩又好吃

草头最原汁原味的吃法当然还是要属于清炒了,清炒可以吃出草头原有的香味,而且还会很嫩,除了清炒也还有很多其它吃法,一起来学学吧!

草头怎么炒的嫩又好吃

草头,常熟人对金花菜的称呼。

金花菜, 有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。总状花序腋生,花8-25。荚果螺旋形,无刺,顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。

用料:草头一篮子、色拉油若干、白酒2勺差不多吧、盐一丢丢、鸡精一丢丢、水一小碗

炒草头的做法

春天是吃野菜的好....

草头干海鳗鱼砂锅煲的家常做法

草头干海鳗鱼砂锅煲的家常做法

  用草头干煮海鳗鱼是一道美味的沿海地区农家菜,此菜味道独特,做法也比较简单,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享草头干海鳗鱼砂锅煲的做法,希望大家喜欢。

  制作草头干海鳗鱼砂锅煲的食材

  制作草头干海鳗鱼砂锅煲的步骤

  1.准备好食材

  2.草头干先用温水浸泡半天待用

  3.海鳗鱼去头,去肚,洗净切段待用

  4.五花肉洗净切小方块

  5.锅里放油,放下姜,蒜爆香,放入五花肉

  6.加老抽炒上色

  7.加料酒,加适量水,小火煮20分钟,关火

  8.取砂锅,放入草头干

  9.放入海鳗鱼

  10.连汁....