刨盐

　　干烧刨盐鱼具有湖南农家风味的一道菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享干烧刨盐鱼的做法，希望大家喜欢。

　　制作干烧刨盐鱼的食材

　　制作干烧刨盐鱼的步骤

　　1.将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。

　　2.腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。

　　3.至两面金黄盛出。

　　4.姜切丝，蒜切片，红椒切丝。

　　5.利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。

　　6.入煎好的鲅鱼。

　　7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。

　　8.分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅