扎肝的简单美味做法图解
扎肝是江苏溧阳地区的传统名菜，做好了之后口感鲜香丰美，醇厚雄浑，味道特别好，非常适合下饭佐酒。学习啦92妈妈育儿网给大家分享扎肝的做法，希望大家喜欢。
制作扎肝的食材
制作扎肝的步骤
1.肠衣洗净表面盐
2.豆腐切成2厘米款长9厘米的条
3.油锅烧至170度左右，放入豆腐条
4.炸至表面金黄捞出控油
5.五花肉切厚度0.5厘米左右长9厘米左右的片
6.猪肝切成豆腐条长度的条
7.用开水焯烫下
8.把笋切成大小适当的条(所有要困扎的食材长度统一即可)
9.把准备好的油豆腐、笋、肝和五花肉排在肠衣上
10.将肠衣围着材料缠3-4圈....