臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，但街边的臭豆腐并不是很健康，所以我们可以自己家里做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享臭豆腐的家庭做法，希望大家喜欢。
制作家常臭豆腐的食材
制作家常臭豆腐的步骤
1.将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。
2.捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。
3.腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
4.将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。
5.将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁
6.将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。
臭豆腐的美味....
这次做酸菜鱼火锅用了猪排骨熬成底汤，然后再加入草鱼块与酸菜，煲出来的汤色鲜美，口感也很不错。下面92妈妈育儿网为你整理了一些酸菜鱼火锅的做法。
酸菜鱼火锅的配菜
草鱼1000g 排骨300g 辅料排骨300g 酸菜1棵 料酒适量 姜适量
酸菜鱼火锅的做法步骤
1.上次买的大草鱼分成的鱼段从冰箱中拿出解冻
2.放酸菜
3.将酸菜叶一一摘下，泡在清水中30分钟
4.将鱼段斩成小段，用料酒和姜片腌制备用
5.排骨洗净斩小块，用料酒和姜片腌制备用
6.酸菜用清水再次冲洗干净，尽量挤干叶子水分，然后用刀切成小块，再下炒锅炒干水分后盛出备用
7.汤锅中加入足够多的水，倒入排骨块
8.大火烧开水，去除浮沫，然后文火炖1小时
9.排骨汤炖好后，倒入酸菜煮10分钟
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