虾仁兴化米粉的简单家常做法
闽南福建莆田古称兴化，故莆田米粉俗称兴化米粉，用虾仁来炒兴化米粉不仅美味而且做法也简单易学，是很多人餐桌上的美食之一。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾仁兴化米粉的做法，希望大家喜欢。
制作虾仁兴化米粉的食材
制作虾仁兴化米粉的步骤
1.鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出
2.虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用
3.直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用
4.锅内入油放入肉丝炒至变色
5.加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精
6.将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出(这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以....