樱桃肉的简单美味做法图解
樱桃肉是一道苏州市的汉族传统名菜之一，属于苏菜系，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享樱桃肉的简单做法，希望大家喜欢。
制作樱桃肉的食材
制作樱桃肉的步骤
1.原料
2.调料
3.肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，将煮过五花肉的水滤出渣滓，留热汤备用
4.肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块，瘦肉不可切断
5.砂锅中垫一个小竹箅子，放入姜片、葱段
6.将切好的五花肉肉皮向上放入锅中，绍酒、生抽
7.红曲米粉用适量温水浸开，倒入锅中
8.放入10克冰糖，加原汁汤，没过肉即可