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　　芫爆里脊爆是以油爆的技法为操作基础，以芫荽(又名香菜)为唯一配料，并用胡椒粉调味的里脊的一种烹饪技法。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆里脊怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作芫爆里脊的食材

　　制作芫爆里脊的步骤

　　1.将猪里脊去掉筋膜，切成长薄片，用清水洗过后控干水，

　　2.香菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，葱、姜切丝

　　3.猪里脊加料酒、盐、鸡蛋清、

　　4.加入适量盐

　　5.鸡蛋清

　　6.湿淀粉，用手抓拌均匀

　　7.上边加一勺油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

　　8.碗内加入清汤、

　　9.盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。

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