韶关

　　泡鸭爪产于福建龙岩，韶关新丰的汉族客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。本文是学习啦92妈妈育儿网整理的泡鸭爪的做法，希望对你有所帮助。

　　泡鸭爪的做法一

　　食材准备

　　鸭爪，花生米，干辣椒，花椒，姜蒜，香叶，八角，桂皮，生抽，料酒，小米辣泡椒，醋，白醋，白酒，盐，红糖，香菜，冰水。

　　方法步骤

　　1、老姜切片，蒜剥好，香菜取根，鸭爪剪去指甲;

　　2、取清水，放入鸭爪，姜片，料酒，大火煮;

　　3、花生清洗，煮熟，鸭爪煮好后也洗净;

　　4、将鸭爪放入冰水中浸泡片刻;

　　5、取锅，放入姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，蒜瓣，老抽，料酒，清水，盖锅煮10分钟;

　　6、将煮好的卤水加入红糖，醋，调�....