风干

　　风干是鲫鱼的一种保存方法，买的太多了，就想着把鲫鱼风干了来存放。风干鲫鱼怎么做好吃呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享风干鲫鱼的相关做法，希望对你有帮助！

　　香煎风干小鲫鱼的做法

　　1.把鱼洗干净去头从中分开，用少量盐淹十五分钟后放到镂空篮子里，挨个摆开放到太阳下晒到两面都干水紧皮。

　　2.用适量菜籽油把鱼煎至两面金黄色，起盘备用

　　3.锅里放少量水，下豆瓣酱，酱油，醋，鸡精烧开。

　　4.最后放青蒜苗及煎好的鱼翻炒起锅。

　　红烧风干咸鱼的做法

　　材料

　　主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，(酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。)，配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油<....