茄子的家常做法有哪些
茄子一般大家见到的都是长条的茄子，虽然有圆茄子，不过比较少。你了解茄子的家常做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了的茄子的家常做法。
茄子的家常做法：酱茄子
材料准备
主料：长茄子2个。
辅料：油，盐，牛肉酱2大勺，香菜20g。
制作步骤
1、将茄子洗净后去蒂，为了更美观，我们可以在茄子的一侧放一根筷子，然后再把茄子切成薄片，垫了筷子在底下话不会切断，切好后翻面再把另一边也切好，这样就成了好看的蓑衣状了。
2、锅内放油后加热，再放入茄子炸熟后捞出，控油装盘。
3、锅内加入少量油后放入牛肉酱和葱末，炒至香味飘出，没有牛肉酱的话可以用黄豆酱代替。
4、炒好肉末加入炸好的茄子翻炒均匀就可以出锅装盘了，最后撒上香菜上桌。
茄子....
