避风塘炒蟹的做法
避风塘炒蟹，是粤菜菜谱中最常见的菜式之一。蟹和蒜蓉完美的组合，蒜蓉不仅去掉了蟹的腥味同时还加深了蟹的美味，口味脆而不糊，蒜香味与螃蟹共同烹制，味道十分和谐。你想看看避风塘炒蟹怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享避风塘炒蟹的做法。
避风塘炒蟹的做法
食材准备
肉蟹2只，蒜2头，红黄绿彩椒各半个，生抽1茶匙，黄酒2汤匙，姜10克，盐半茶匙， 白糖2茶匙，油适量，生粉少许。
做法步骤
1、肉蟹清洗干净，切成大块，蟹螯用刀背拍破。
2、加入少量的黄酒和盐腌制20分钟左右。
3、蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒，姜切成姜末。
4、油锅中放入适量的油烧热，加入金黄色后，捞出，沥干。
5、在蟹块的刀口出均匀地沾上一层生粉，放入油锅中，等蟹块炸到颜色变....