解读挂杯的红酒
经常听到很多“专业”人士介绍，会挂杯的葡萄酒才是好酒。真的是这样吗?以下是学习啦92妈妈育儿网为大家精心准备的90%相关知识，更多的资讯可以查阅学习啦网站，更多好吃好玩的在这里等着你哦!
什么叫挂杯
挂杯又叫作酒柱、酒腿(wine legs)、酒泪(wine tears)、挂壁现象。品葡萄酒的时候，轻摇手中的酒杯，让酒顺时针在杯中转动，酒会在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，一会儿便会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，在杯壁慢慢形成向下滑落的“泪滴”，这便称为“挂杯”。
挂杯现象的产生是由于酒精的蒸发。当酒液在杯壁走过时，和空气的接触面变大，蒸发加强，而酒精沸点比水低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力。酒精蒸发使水的浓度上升，表面张力扩大，在杯壁的附着力也增大，所以酒液所到....