怎样做蒜蓉大虾好吃又简单

蒜蓉大虾是一道经典的中式海鲜菜品，无论是在家庭聚餐还是宴请宾客，都是备受欢迎的一道菜。它的制作方法简单，口感鲜美，香气扑鼻，滋味十足。下面，我将为大家分享一下制作蒜蓉大虾的步骤和技巧。

第一，准备好所需材料。主要的食材是新鲜的大虾和蒜蓉。大虾最好选择新鲜的活虾，这样口感更加鲜嫩。蒜蓉可以提前准备，将蒜瓣剥皮后用刀剁成细蓉状。

接下来，处理大虾。将新鲜的大虾洗净，去掉虾须和虾壳，保留虾尾的一截。然后用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微展开，这样能够更好地吸收蒜蓉的味道。

然后，进行腌制。将处理好的大虾放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这样可以去腥提鲜，使大虾更加美味。

接下来，烹饪大虾。在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的大虾放....