红枣的作用和功效介绍

干红枣直接吃有营养。新鲜红枣不能保存太久，但是将其变干可以延长保质期，增加储存时间。干红枣相较新鲜红枣虽经过晾晒缺失了部分维生素和水分，但其内还含有脂肪、蛋白质、铁等营养成分，具有一定的营养价值。

干红枣有补气益血的作用，长期吃并搭配健康生活习惯，能发挥补血功效，尤其有益于月经期女性或营养不良人群。但是由于干红枣缺乏水分、皮较硬，对于脾胃不和的人群，直接吃较多干红枣，不及时补充水分或运动，相较普通人更容易上火或影响消化功能。干红枣中糖分也有很多，对于血糖较高的人群，不建议直接吃较多。

一般建议将干红枣泡水、煮粥或去皮食用，有益于胃肠道吸收，能发挥营养价值。也可搭配桑叶、荷叶等有药用价值的植物煎汤煮水。虽然干红枣能保存较长时间，但放置过久也会变质，营养会流失，口感会变差，食�....